Pechuga de pollo rellena de queso fresco, piloncillo y chile guajillo, sobre crema de chipotle, acompañado de verduras salteadas y chile de uña.
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Esquites típicos molidos acompañados de rayadura de limon, queso cotija y chile en polvo.
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Crema tradicional del estado de Guanajuato, acompañado de cacahuazintle y epazote frito.
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Tuétanos en canoa al grill con salsa martajada, queso y cilantro, acompañados con frijoles de la olla y guacamole.
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